函館女性センター 函館市女性センターは女性の福祉の増進や教養の向上、男女共同参画社会実現のための推進拠点です。

「人の意思や気持ちを尊重する社会」目指して…

旬の食材

函館市女性センターでは、【旬の食材で健やかな食卓を 季節の料理教室】を「春」「夏」「秋」「冬」と年4回行っています。旬の食材は、身体の変化を効果的に助け免疫力の向上にもつながるそうです。昔から日本人が旬を大切にしてきたのは、健康に生活を送るための知恵だったんですね。

実は私この時期食べる旬のものがあります、二十間坂や基坂の街路樹になっている【ニセアカシア】甘い香りの白い花で咲き終わると雪のように散る【ニセアカシア】を天ぷらにします。

花が咲く前の蕾を収穫して野菜室で花を開かせると虫が入らなくていいですよ。

サックと揚がった天ぷらは、天つゆで食べますが、噛むと口の中に甘い香りが広がりもうすぐ夏だなーって感じるんです。みなさんもぜひ食べてみてください!(開いた花には虫がいっぱいいます、蕾がおススメです)

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