函館女性センター 函館市女性センターは女性の福祉の増進や教養の向上、男女共同参画社会実現のための推進拠点です。

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講座リポート♪♪

季節の料理教室(秋).JPG
季節の料理教室(秋).JPG

10月23日(火)

 


季節の料理教室(秋)

 

八木橋講師による~人気講座の第3弾の「季節の料理教室(秋)」

今回はメープルシロップで作る簡単和食

メープルシロップはカエデの樹液を濃縮した甘味料で、ホットケーキにかけたり菓子の原料として用いられていますが、今回は和食に使ってみました。

和食でハチミツを使うことはありますよね~

メープルシロップのスゴイところは他の甘味料に比べミネラルが多く、カロリーが低いことなんです。

実際には「大丈夫かな?」「和食に合うのかな?」と心配でしたが、むしろ煮物はまろやかになり、テリもよく美味しかったです!!

メイプルシロップにはエキストラライト・ライト・ミディアム・アンバー(上の写真)種類があります。

試食させていただきました~

エキストラライトは和三盆のような上品な甘さ、さらさらしています。

もっとも濃いアンバーは色、甘み、香り、コクも強くとろみもでてきます。

用途により使い分けてみてくださいとのことでした。


 

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