講座リポート（９．１３）

 家族の健康のために「からだに優しい料理教室②」が９月１３日（木）午前１１時～１３時に

行われました。
講師はフード・コミュニケーション代表　１級フードアナリスト　食育豆腐インストラクター

の髙村亨氏です。
今回は生米糀やおからを使って作るおから味噌作りを中心に行い、おから味噌を使った茄子の

汁なし肉味噌うどんを作りました。出汁のきいた手作豆腐のみそ汁とおから茶と一緒に試食し

ました。作ったおから味噌は約半年寝かせると美味しいお味噌になるそうです。楽しみですね。