10月16日（水曜日）18:30~20:30
秋獲れ野菜のボルシチ＆グラタン
季節の料理教室（秋）
講師 フードスタイリスト 八木橋 こずえ氏
ほっかほか料理
でしんから温まりましょう
【メニュー】ボルシチ・タラとじゃがいものグラタン
ボルシチは肉、野菜たっぷりの日本でいうところのお味噌汁的なロシアの代表的な料理。
本来はサーワークリムと混ぜて味の変化を楽しみながら頂来ます。
サワークリームは生クリームを発酵させたもの。ボルシチやビーフストロガノフと一緒に食されますが、日本人には馴染みがないお味・・・今回はレモンクリームでさっぱりと頂きました。
ビーツの色鮮やかな深紅色が見た目もとってもきれいで具だくさん栄養満点、お・も・て・な・し料理にも最高の一品になると思います
タラとじゃがいものグラタンはホワイトソースの作り方に先生流のこだわりがありました。
タラの煮汁で作ったホワイトソースに数種類のチーズを合わせるのがポイント
奥深い味に仕上がります~
家に残っているチーズを使ってお試しください。
コクが出て家庭では出せない味のグラタン
ができますよ！！
じゃがいもなども種類を混ぜると良いそうです