函館女性センター 函館市女性センターは女性の福祉の増進や教養の向上、男女共同参画社会実現のための推進拠点です。

「人の意思や気持ちを尊重する社会」目指して…

講座リポート(1.22)

世界で人気の料理「イタリア」編「カチャトーラ」を作ろうが1月22日(火)午前10時30分~12時30分に行われました。講師はトラットリア ピアッティ シェフ 石井  誠氏・水島  悟氏です。

カチャトーラはイタリアの家庭料理でトマト味の煮込み料理です。にんにくやアンチョビ入りのトマトソースを作り、焼いた鶏肉と炒めた野菜を煮込む、手軽にできてボリュームのある料理です。

その他、ブルスケッタ2種と赤エビのトマトクリームソースのスパゲッティを作り、「お店の味が気軽に作れた」「とても美味しくて勉強になった」 ととても好評でした。

 

カチャトーラを作ろう! (2)

 

 

カチャトーラを作ろう! (9) カチャトーラを作ろう! (8) 

 

 

カチャトーラを作ろう! (5) 

 

講座リポート(1.16)

今回は同じ生地を使って、成形の仕方を変え塩パン、えびグラタンパン、クリームチーズベリーパンの3種のパンを焼きあげました。
道産小麦や酵母にこだわり酵母が発酵するようすを見たり実際に香りをかんでみたり貴重な体験をすることができました。
自己流や動画での独学の方も「発酵の仕方を正しく覚える事ができとても参考になった」「分かりやすく楽しかった」と好評でした。

 

大人のパン教室 (3)

 

大人のパン教室 (5)

講座リポート(1・8)

冬休み・親子でチャレンジ『手作り「和凧」教室』が1月8日(火)午前10時~12時に行わ

れました。

講師ははこだて日本の凧の会の佐々木 英樹氏です。

最近では凧が揚がっているのを見るのもまれになりましたが、12組の親子が受講し「和凧」作りを

体験しました。

材料は44㎝×44㎝の大きさのポリエチレンに竹骨と曲がるストローと少ないだけにバランスや張

がとても大事になるようです。

それぞれ大空に高く舞うことを 思いながら完成させました。

 連凧にもなるのでたくさん作って揚げるのも楽しいですね

 

手作り「和凧」教室 (2)

 

手作り「和凧」教室 (3)     手作り「和凧」教室 (4)
  

講座リポート(12・11)

日本の技を身に付けよう④「かざり巻き体験教室教室」が12月4・11日(火)午後1時30分~3時30分

2回連続で行われました。
講師は調理師で元寿司店店主の柴田信之氏です。
4日は基礎として「花巻」「桜の花」「七宝」の巻き方を教わりました。11日は「桃の花」「単梅」を作りま

した。
のりに酢飯を置く場所、形によって細まきが様々な形になり、切った時の美しさに歓声が上がりました。

また最後にはイカの握りの簡単な作り方を教えてもらい、先生の握ったお寿司も頂きました。
「お正月に作ってみます。」「とても分かりやすく先生に感謝します。」と大好評で第2弾を期待する声も多く

寄せられました。

 

飾り巻き1 (4)

 

飾り巻き1 (6)  飾り巻き1 (5)

 

かざり巻き体験教室② (4)

講座リポート(12・8)

 一人暮らしの男性のための「お料理ビギナー教室②」が12月8日(土)午後2時30分~4時30分に

行われました。講師は函館短期大学付設調理・製菓専門学校 管理栄養士の伊藤美樹氏です。
今年度2回目になるお料理ビギナー教室は単身赴任の会社員や一人暮らしの学生など男性が日常生活の自

立を目的に行われています。今回受講した男性は自己流で調理していたという方、お母さんの介護食を作

るためなど様々ですが、恥ずかしがらず、向上心をもって受講していただき本当に嬉しいです。
次年度もお料理ビギナー教室は続けていきますので、お申し込みお待ちしています。

 

お料理ビギナー教室② (1)

 

お料理ビギナー教室② (2)   お料理ビギナー教室② (3)   お料理ビギナー教室②

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