１月２０日に、薬膳料理教室（2）を開催しました。
講師は、中医薬膳指導員・調理師 木下あやこ先生です。
今回の講座では、「干し椎茸と長ねぎの薬膳スープ・たっぷり青菜とねぎの酢味噌和え（温サラダ仕立て）・雑穀ごはん・黒糖粥・季節のお茶」を先生のお話を交えながら調理しました。
参加者の方からは、「先生のやわらかで楽しいムードの中で、丁寧な説明、良い学び、良い時間を頂きました。」
「レシピ以外にも先生がお話してくださる養生についてのお話が毎回とても学びになり、こころのリフレッシュにもなります。」
「干し椎茸の戻し方、作り方、他の食材の特徴も知れて、短時間でも満足できました。」などの声が寄せられました。
先生のレシピとお話が参加者の皆さんの心身に染み渡ったようでした。