9月15日（火）に、「麴を使ったお料理教室」を開催しました。
講師は中医薬膳指導員・調理師 木下あやこ先生です。
今回の講座では、発酵の奥深さと健康効果を学びながら、和の魅力あふれる料理を体験しました。
メニューは、
・塩糀の根菜ポタージュ
・甘酒ごま味噌ドレッシングのサラダ
・旬野菜の塩糀和え
・常備菜の味噌炒め
・雑穀ごはん・お茶
受講者の方からは、
「これから、身体が喜ぶご飯を作っていきたいと思いました。おいしかったです。」
「日々の食事に活かせるメニューで勉強になりました。」
「短時間での料理や調味料を教えもらい良かったです。」
「木下先生のソフトできめ細やかなご指導に感謝です。」
等の声が寄せられました。